De fleste europæiske vinlande er inddelt i appellationer. Frankrig har deres AOP, italienerne deres DOC, og i Østrig har man appellations-betegnelsen DAC.
Danmark har hidtil kun haft en enkelt appellation – eller BOB (Bekyttet Oprindelses Betegnelse), som det hedder her. Nu har vi, hvis alt går vel, snart to.
Halvøen Røsnæs er nemlig ifølge Terroirs du Monde blevet godkendt af Fødevarestyrelsen og har nu også bestået EU-kommissionens første strenge kontrol. EU har dermed givet grønt lys for den nye BOB.  
Dog vil den endelige ratificering af Røsnæs BOB først finde sted om tre måneder. Der skal først være en høringsperiode, hvor de øvrige EU-medlemslande kan gøre indsigelse. Så helt i hus er vi altså ikke endnu.
Det var vinproducenten Sven Moesgaard, der ejer Skærsøgaard Vin ved Kolding, der efter syv års kamp fik tildelt Danmarks første BOB. Det gjorde han for et område omkring byen Dons, hvor han har sine vinmarker. Druerne fra markerne anvendes til Skærsøgaards mousserende vin DONS, der således siden 2018 har haft et BOB på etiketterne.

Mindre regn og mere sol

Røsnæs har sit eget vinlaug, og hvor lang tid, det har taget lauget at opnå en BOB, vides ikke. Men mon ikke, der er gået nogle år ligesom med Dons BOB.
Nøjagtig som i andre vinlande har man måttet begrunde sin ansøgning om en appellation for Røsnæs i et ganske særligt terroir. Et terroir, der adskiller sig fra de omkringliggende områder og derfor påvirker vinenes kvalitet og aroma på en særegen måde.
Og et specielt terroir det har Røsnæs, der som en halvø er stort set omgivet af havet. Det giver et maritimt klima med mindre risiko for forårs- og efterårsfrost. 
Der er i gennemsnit også omkring 200 flere solskinstimer på Røsnæs og omkring 100 mm mindre regn end i resten af Danmark.
Undergrunden er kalkrigt moræneler, som holder på nedbøren, når der er tørre somre.
Med den nye BOB, der omfatter såvel stillevine som mousserende vine på champagnemetoden, følger en række regler fra EU’s side omkring, hvilke druer, der må dyrkes, høstmængder, fremstillingsmetoder og vintyper.

Fem vingårde og en række druer

De tilladte druer er en række hybriddruer som fx de grønne Solaris, Souvignier Gris og Muscaris og de blå Rondo og Léon Millot. Også den internationale drue Pinot Noir er godkendt for appellationen.
Der er kun fremstillet vin på Røsnæs siden 2008, hvor Dyrehøj Vingård slog dørene op, som den første vingård på halvøen. I dag er Dyrehøj Danmarks største vingård.
Derudover vil halvøens fire andre vingårde kunne sætte et Røsnæs BOB på etiketterne – når altså den endelige ratificering i EU-regi forhåbentlig har fundet sted. Og det er Stub Vingård, Røsnæs Vingård, Barfod Vin og Krogstrup Vin.
Hidtil har Dons været Europas nordligst beliggende vinappellation. Den titel vil