For nylig nævnte vi, at 18 nordiske whiskydestillerier har etableret en ny organisation, Nordic Whisky Collaboration, hvis formål blandt andet er at promovere nordisk whisky under fælles fane.
Stort set samtidig har ti danske whiskydestillerier lanceret “Det Danske Whiskymanifest”, et regelsæt for fremstilling af whisky på dansk jord. Blandt reglerne er fx, at dansk whisky skal produceres på dansk korn, skal være mæsket, gæret og destilleret i Danmark, skal være modnet i træfade i mindst tre år og at anvendelse af farve-, aroma- og sødestoffer ikke er tilladt. 
Alle træsorter, når det gælder fadene, og alle typer destilleringsudstyr er tilladt, ligesom der ikke er nogen grænser for de korntyper, destillerierne må bruge.
Man kan læse manifestet i sin helhed ved at klikke her.

Logo på godkendte flasker

Vælger man som whiskydestilleri at underskrive manifestet, forpligter man sig samtidig til at overholde reglerne.
Målet er at højne kvaliteten af dansk whisky og markedsføre den til omverdenen i fællesskab. Det er vejen, hvis Danmark skal være en whiskydestination på lige fod med Skotland og Japan.
De ti destillerier bag manifestet er: Copenhagen Distillery, Fary Lochan, Knaplund Destilleri, Nordisk Brænderi, Nyborg Destilleri, Sall Whisky, Stauning Whisky, Thornæs Destilleri, Thy Whisky Distillery og Ærø Whisky.
Håbet er selvfølgelig, at flere danske whiskydestillerier vælger at skrive under på manifestet.
Destillerierne har også lanceret et logo “Authentic Danish Whisky”, der, når det ses uden på en whiskyflaske, vil være et bevis for, at indholdet lever op til manifestets regelsæt.