Japansk sake er kommet med på Unescos verdensarvsliste under kategorien immateriel kulturarv. 
Det er oplagt og velfortjent, da den japanske risvin er en drik forbundet med mere end 1000 år gamle traditioner – både når det gælder fremstilling og nydelse.
Flere af de meget gamle sakebryggerier eksisterer den dag i dag og viderefører traditionerne.
Det ældste af dem alle er Sudo Honke, der blev grundlagt i 1141 af en samurai, som ville tjene lidt ekstra ved siden af sit barske job.

55. generation

Bryggeriet, der har sit hovedkvarter i Kasama i Ibaraki provinsen, er faktisk også Japans ældste stadig eksisterende virksomhed. 
Vi har med jævne mellemrum omtalt vinhuse, der har været i samme families eje i hele 10 eller måske 14 år. Men det er ingenting sammenlignet med Sudo Honke. I dag er det 55. generation af familien, der fører bryggeriet videre.
Man kan få mere at vide om, hvordan man serverer og drikker sake i denne lille YouTube-film.
At japansk sake skulle med på verdensarvslisten for immateriel kulturarv blev vedtaget ved et Unesco-møde lige før årsskiftet. Samtidig fik også brasiliansk friskost, caribisk kassavabrød og palæstinensisk olivenoliesæbe plads på samme liste.