VinAvisen har været i Languedoc, hvilket der er kommet både en artikel og og en lille postkortserie ud af. Her følger nogle interessante oplysninger om den franske region.
Languedoc har en lang og stolt historie, der går helt tilbage til før Kristi fødsel, da romerne udvidede deres vinmarker ud over det nuværende Italiens grænser. Men regionen byder på meget mere end tradition. Den rummer også nytænkning, økologi og en generel kraftig udvikling hen imod højere kvalitet. Blandingen af tradition og udvikling gør regionen til et konstant spændende studie, når der skal smages, nydes og snakkes om vin. Men vidste du dette om Languedoc?

Verdens ældste vinregion

Da romerne udvidede deres vinmarker, bevægede de sig mod nordvest ind i det, der i dag er Frankrig. Selvom der højst sandsynligt er blevet produceret vin i Provence før Languedoc (cirka 125 f.Kr.), er det Languedoc, der er den ældste registrerede vinregion.

Opfandt mousserende vin

Munke i middelalderen var flittige vinproducenter. Men i 1544 skete der noget nyt i Languedoc – vist nok ved et tilfælde. Benediktinermunke nær Limoux hældte vinen på flaske, inden den var færdig med at gære. Vinen gærede derfor færdig i flasken, hvilket tilførte bobler til vinen – og den mousserende vin var født. Metoden med én gæring kaldes Méthode Ancestrale.

Languedoc er en økologisk vinregion

15% af den vin, der produceres i Languedoc, er certificeret økologisk. Derudover produceres der også naturvin samt en stor mængde biodynamisk vin. Det er en større andel økologisk vin end i nogen anden region i Frankrig. Languedoc producerer også flest liter økologisk vin i verden. Det er dog Østrig, der har den største andel certificerede økologiske vinhuse (25%).

Frankrigs største vinregion

Languedoc er en meget alsidig vinregion. Det skyldes blandt andet, at det er en stor region. Faktisk er det Frankrigs største med sine 260.000 hektarer. Det er også her, der produceres mest vin. Den sydfranske region står for en tredjedel af hele Frankrigs vinproduktion. Hvert sekund bliver der solgt fem flasker vin fra Languedoc, og to af dem bliver eksporteret.

Frankrigs ældste AOC

Nu tænker du måske: “Det er da Châteauneuf-du-Pape.” Det er det også, når det gælder vin, men i 1925 blev Roquefort den første ost med en tildelt AOC. Og man kan vel ikke sige vin uden også at sige ost.
Nu tænker du måske: “Roquefort ligger da ikke i Languedoc, men lige nord for.” Det er rigtigt, men en Languedoc-Muscat eller en Banyuls til et stykke Roquefort kan få de flestes mund til at løbe i vand. Tænker du det samme som jeg? 🙂

De hyppigste druer i Languedoc

75% af Languedocs vinmarker er beplantet med rødvinsdruer. Her er det klart Syrah, der dominerer (15%), tæt efterfulgt af Grenache med 13%. Hvis alle underdistrikterne tælles med, er den tredje mest plantede rødvinsdrue Merlot, der dækker 12% af arealet. Men Cinsault, Mourvèdre og den historiske Carignan er ofte brugt i blends og derfor også meget udbredte.
Chardonnay er den største hvidvinsdrue i Languedoc med cirka 5% af det samlede areal med grønne druer. Grenache Blanc og Sauvignon Blanc fylder dog også godt i landskabet.