Det er ikke så ofte, vi smager en mousserende vin fra Piemonte. Men her er en af dem. Den er blidt skummende med fine små bobler og en intens citronaroma med et lille bittert bid til slut – lidt à la de små snack citroner, man kan spise med skal. Det er en god vin, der egner sig som velkomstdrink eller som ledsager til skaldyrsretter.