Eco di Mare (“havets ekko”) er det poetiske navn på denne hvidvin. Og vinen er også ren poesi. Den dufter lifligt af pære og abrikos med strejf af frisk mango. Smagen er tør og sprød, med fine, friske frugtnoter og med et dejligt rent bid af moden citron i den meget lange eftersmag. Drik vinen afkølet til en luksusret med fisk og skaldyr – eller bare som den er.