I Gulatallary dyrkes druerne i højderne – helt op til 1600 meter over havet. Fra disse kølige højder kommer Pinot Noir-druerne til denne elegante og ualmindeligt dejlige rødvin. I smagen er der modne blå druer og friske blåbær, der får modspil af en kompleks krydring, som udvikler sig i den lange eftersmag. Vinen vil være en god ledsager til efterårets fuglevildt eller til let krydrede kødretter.