Nyheder

Stor, større, størst

Stadig flere finder vin i store flaskeformater attraktive…

annonce

Stor, større, størst

Del artiklen

Når der rundt om i verden skal vin på bordet til festlige lejligheder, må den ifølge Decanter i stigende grad gerne befinde sig i store flasker. Også blandt vinsamlere og vinklubber er interessen for de store formater steget betydeligt.
Det drejer sig selvfølgelig om en stigning fra et ikke særlig stort udgangspunkt – det er trods alt begrænset, hvor mange vine, der tappes på flasker, der er større end den almindelige til 75 cl.
Men alligevel kan man i blandt andet USA og Storbritannien mærke væksten i salget – især af magnumflasker, men også af endnu større vinflasker.
Ifølge Somm.ai, der samler data fra 42.000 amerikanske restauranter, hoteller, barer, sportsarenaer og lignende etablissementer, som sælger alkohol, var der alene i 2023 en tocifret stigning i antallet af steder, der tilbyder vin i magnumflasker.
I USA er det (ret naturligt) californisk vin i store flasker, der fører an i popularitet. Dernæst kommer champagne og Bourgogne – sidstnævnte blev i 2023 tilbudt gæsterne hos 18.4% flere amerikanske etablissementer end året før. Også antallet af restauranter, hoteller osv., der tilbyder vine fra Toscana og Bordeaux i store flaskeformater, er steget med henholdsvis 15,8% og 13,2%.

Fordele ved de store flasker

Og hvad er så årsagen til denne voksende interesse for magnummer og alle de andre store vinflasker? Det umiddelbare svar er, at de har blikfang, er endnu mere festlige end de almindelige flasker, og at de dufter lidt af luksus.
Men der er også en række fordele ved vine i store flaskeformater, som måske går op for stadig flere forbrugere og vinsamlere. Fire af disse fordele er:
* Hvis man er en stor gruppe venner eller medlemmer af en vinklub, er det muligt, at alle kan smage vinen fra én og samme flaske, hvilket selvsagt har betydning for den fælles bedømmelse.
* Jo større, flasken er, desto tykkere er glasset, og tykke glasvægge yder en bedre beskyttelse mod lys og temperatursvingninger. Det har selvfølgelig især betydning, hvis flaskerne skal langtidsopbevares.
* I en stor flaske modnes vinen langsommere og i et mere gradvist tempo end i en almindelig 75 cl’s flaske. Det giver vinen større kompleksitet, balance og livslængde.
* Sandt nok, så er det tykke glas i de store flasker ikke særligt miljøvenligt. Men alt i alt anvendes der mindre glas pr. liter, end hvis vinen var tappet på almindelige vinflasker. Måske en lille klimafordel, som de fleste, der køber store flasker, nok ikke tænker over.

Styr på størrelserne

Vi har gjort det før, men gør det gerne igen for vores mange nye læsere – giver en oversigt over de store flaskestørrelser, hvis nu man får lyst til at være med på ”trenden”:
Standard: Den almindelige flaske til 75 cl
Magnum: 1,5 liter (2 almindelige flasker)
Jeroboam: 3 liter (4 almindelige flasker)
Methusalem: 6 liter (8 almindelige flasker)
Salmanzar: 9 liter (12 almindelige flasker)
Balthazar: 12 liter (16 almindelige flasker)
Nebuchadnezzar: 15 liter (20 almindelige flasker)
Melchior: 18 (24 almindelige flasker)
Solomon: 20 (26 almindelige flasker)
Sovereign: 25 (33,3 almindelige flasker)
Goliat: 27 liter (36 almindelige flasker)
Melchizedek: (gælder kun for champagne) 30 liter (40 almindelige flasker – eller 240 glas vin). Vægten af den fulde flaske er omkring 80 kg.

annonce