De fleste har sikkert hørt om japansk whisky, hvoraf nogle udgaver har nået berømmelsens tinder ligesom deres skotske modparter. Der findes også kinesisk whisky, men den hører man ikke helt så meget om.
Det vil det verdensomspændende spiritusfirma Diageo gøre noget ved med sit spritnye whiskydestilleri, der netop har slået dørene op i den kinesiske provins Yunnan.
Der vil over de næste ni år blive investeret det, der svarer til 847 millioner kr. i YunTuo, som det CO2-neutrale destilleri er døbt. Og målet er at fremstille kinesisk whisky at top-kvalitet og dermed for alvor “placere Kina på det globale whiskykort”, som det lyder fra Diageo.
Yun betyder “skyer, og Tuo “udforskning”, så frit oversat er destilleriets navn udforskning af skyer. Navnet afspejler dets placering hele 2100 meter over havets overflade.
Til byggeriet er der anvendt lokale materialer, ligesom whiskyen modnes i fade lavet af egetræ fra Yunnan.