Peter Buch Hansen (f. 1985) voksede op i København i et hjem, hvor der ikke blev drukket meget andet end klassisk Bordeaux, og det var også her, hans interesse for vin spirede.
Interessen blev til mere end blot en fritidsbeskæftigelse, da han startede med at læse på Copenhagen Business School i København i sommeren 2010. Han havde glædet sig til at slutte sig til universitetets vinklub, men fandt hurtigt ud af, at sådan en slet ikke eksisterede. Derfor tog han samme år initiativ til at oprette vinklubben CBS Wine sammen med tre andre medstuderende.
Ideen med CBS Wine er at lade de danske vinimportører komme tættere på de studerende, og herigennem blandt andet afmystificere vinsmagninger, der for mange, og specielt for unge studerende, er noget svært forståeligt og noget, mest gamle mænd deltager i.
I starten var kendskabet til CBS Wine internt på CBS, men også eksternt i det danske vinmiljø, meget lille, og det var svært at få solgt billetter nok til en vinsmagning.
I dag er CBS Wine Danmarks største vinklub for studerende samt største non-profit studieorganisation på hele Copenhagen Business School. Peter Buch Hansen og resten af holdet bag bestyrelsen i CBS Wine modtog også Student Prize of the Year 2013, der tildeles af the Dean’s office på CBS til studerende, som har bidraget til studievenlige aktiviteter på CBS.
Udover at planlægge månedlige vinsmagninger for medstuderende har CBS Wine med Peter Buch Hansen i spidsen også deltaget i en række internationale vinsmagningskonkurrencer i blandt andet Bordeaux, Champagne, Lyon og Lausanne i Schweiz. Her er det blevet til en lang række podiepladser: en førsteplads i Sciences Po International Tasting 2015 hos Bollinger i Champagne, andenpladser i Défi de Bacchus 2015 og i Millésime EHL – Wine Tasting Contest i Lausanne samt to tredjepladser i Left Bank Bordeaux Cup i 2012 og 2013, der afholdes på Château Lafite Rothschild.
I dag er CBS Wine blevet en af de mest populære studieorganisationer på skolen, og målet er klart: Vinklubben skal også være der om 100 år.
Peter Buch Hansen blev færdig med sin masteruddannelse i International Business i 2015 og arbejder i dag i sin egen konsulentvirksomhed, Salvador, et kreativt bureau med speciale i skræddersyede brandingløsninger. Det er blandt andet hans firma, der har udgivet et 320 siders værk om sild for Restaurant Palægade, Sild a la Palægade, i 2019. Han har dog ikke helt sluppet vinens verden. Samme år blev han den øverste ansvarlige for den danske afdeling af den hæderkronede Champagneorden, Ordre des Coteaux de Champagne, her i Danmark.
Med sit DM-hold, ‘Hold 18’, som han kalder det, blev det til en tredjeplads til danmarksmesterskabet i blindsmagning i 2017 – den plads blev i 2020-konkurrencen byttet ud med en flot førsteplads.
Adresse: Salvador, Frederiksgade 7, 3. Sal, 1265 København K, tlf.: 40 94 19 29, e-mail: kontakt@salvador.dk, www.salvador.dk.