Nyheder

Whisky modnet i 33 forskellige fade

Hele 33 fade har bidraget med hvert deres aroma...

annonce

Whisky modnet i 33 forskellige fade

Del artiklen

Der er mange veje til en placering i Guinness World Records. Nu har en whisky fra det skotske destilleri Johnson Reserve fået godkendt rekorden for ”den største variation af smagsaromaer i en whisky.”
Der er tale om en single malt whisky med navnet Ascension, der har været modnet i ikke mindre end 33 brugte fade – det ene efter det andet. Hvert fad har tidligere indeholdt anden vin eller spiritus, heriblandt mezcal, marsala, portvin, madeira, Pedro Ximenéz sherry, Rivesaltes og Armagnac, hvor hvert enkelt fad har afgivet smag og aroma til whiskyen.
Ascension har været 12 år undervejs, og en del af tiden er gået med at finde frem til rækkefølgen af de 33 fade.

Rækkefølgen var vigtig

Et fad afgav fx en nøddeagtig aroma, et anden bidrog med røgede toner, et tredje gav frugtsødme osv. Og det gjaldt om, at hver enkelt aroma kunne gøre sig bemærket i den færdige whisky uden at overdøve den samlede smagsprofil. Det var her, det med rækkefølgen, kom ind i billedet.
For at kunne øge forståelsen for, hvilken smagspåvirkning, de enkelte fade gav whiskyen, samarbejdede destilleriet med flere forskellige aromalaboratorier.
Der er kun fremstillet 40 flasker af Ascension, og der vil blive trukket lod blandt potentielle købere, om muligheden for at købe en flaske. Prisen opgives kun, hvis man vinder i lodtrækningen.
Man kan læse mere om whiskyen – og om, hvordan man kan komme i betragtning til en flaske – ved at klikke her.

Der drikkes champagne og spises østers i lange baner i maleriet "Le Déjeuner d'huîtres" af Jean-Francois de Troy fra 1735.

Champagne og østers er ren umami!

28. december 2024
La Rencontre fra Château la Piolette.

Bordeaux-vin tilsat rom

28. december 2024
Mousserende vin bliver en del af appellationen

Mousserende vin bliver en del af appellationen

11. december 2024
Et billede fra den nye dokumentarfilm om Jumillas gamle vinstokke.

Jumilla ramt af langvarig tørke

1. november 2024
En forårsdag i Lauduns smukke vinlandskab.

Ny cru i Rhône

7. oktober 2024
Fra videoen på TikTok, hvor flasker med Petrus bruges til den spanske drik sangria.

Sangria lavet med Petrus!

7. oktober 2024

annonce