Nyheder

Nyt vineri kun til alkoholfri vin

Familia Torres satser stadig mere på alkoholfri vin…

annonce

Nyt vineri kun til alkoholfri vin

Del artiklen

For at en vin må kaldes for alkoholfri vin på etiketten, skal den først være fremstillet på almindelig vis, hvorefter man via forskellige metoder fjerner alkoholen. Det er denne omstændelige proces, der gør, at alkoholfri vin ofte er forholdsmæssig dyr i forhold til almindelig vin.
Alligevel griber trenden for alkoholfri vin om sig, og i 2024 gjorde det første anlæg til af-alkoholisering af vin sit indtog i det ellers så traditionelle Bordeaux.
Anlægget blev erhvervet af vinkooperativet Bordeaux Families, og der er tale om et såkaldt vakuumdestillationsapparat til 2,5 millioner euro (cirka 19 mio. kr.) med en kapacitet på 30.000 hektoliter vin årligt.

Torres udvider produktionen

Nu har også den berømte spanske vinproducent Familia Torres ifølge Wein.plus meddelt, at man vil opføre et vineri udelukkende med det formål at fremstille alkoholfrie vine.
Torres har allerede sendt en serie alkoholfrie vine på markedet med navnet Natureo, og producenten forventer en stigning i salget af vinene på hele 20% i 2025. Derfor det nye vineri, så produktionen kan udvides betydeligt.
Vineriet, som forventes færdigopført i 2026, har et budget på 6 mio. euro (cirka 45 mio. kr.), og det kommer til at ligge ved Torres’ vinhus i Pacs del Penedès i Catalonien
Hos det spanske vinhus anvender man en anden metode til af-alkoholisering af vinen, nemlig Spinning Cone. Hvordan denne metode virker, viser en lille film på YouTube fra verdens største producent af Spinning Cone-systemet, ConeTech.

Der drikkes champagne og spises østers i lange baner i maleriet "Le Déjeuner d'huîtres" af Jean-Francois de Troy fra 1735.

Champagne og østers er ren umami!

28. december 2024
La Rencontre fra Château la Piolette.

Bordeaux-vin tilsat rom

28. december 2024
Mousserende vin bliver en del af appellationen

Mousserende vin bliver en del af appellationen

11. december 2024
Et billede fra den nye dokumentarfilm om Jumillas gamle vinstokke.

Jumilla ramt af langvarig tørke

1. november 2024
En forårsdag i Lauduns smukke vinlandskab.

Ny cru i Rhône

7. oktober 2024
Fra videoen på TikTok, hvor flasker med Petrus bruges til den spanske drik sangria.

Sangria lavet med Petrus!

7. oktober 2024

annonce