annonce
Gennem nogle år har franske forskere i samarbejde med Bordeauxs vinråd, CIVB, gennemtrævlet gamle vinmarker i jagten på historiske druesorter. Man ved nemlig, at der gemmer sig rigtig mange af den slags rundt omkring i markerne.
Indtil videre har forskerne ifølge Wein.Plus identificeret 63 af disse druer, hvoraf rigtig mange for længst er glemt, når det gælder vindyrkning.
I 2026 vil druerne blive plantet i en forsøgsmark hos Château Dillon i Bordeaux. Her vil forskerne følge dem og på et tidspunkt fremstille test-vine på dem. Endemålet er at finde frem til, om nogle af disse historiske druer vil kunne trives i et fremtidigt klima med global opvarmning, og om nogle af dem måske er resistente over for diverse alvorlige vinmarkssygdomme.


















Til kamp mod “tør januar”













Stadig mindre champagne i glassene




Champagne og østers er ren umami!


Bordeaux-vin tilsat rom
















Mousserende vin bliver en del af appellationen









Han har købt de 18 Bourgogne-skilte































Jumilla ramt af langvarig tørke












































Vrede over LVMH køb





Sangria lavet med Petrus!









Champagne kan bryde lydmuren


































































annonce