Nyheder

Hele 63 historiske druer

Forskere har gennemtrævlet…

annonce

Hele 63 historiske druer

Del artiklen

Gennem nogle år har franske forskere i samarbejde med Bordeauxs vinråd, CIVB, gennemtrævlet gamle vinmarker i jagten på historiske druesorter. Man ved nemlig, at der gemmer sig rigtig mange af den slags rundt omkring i markerne.
Indtil videre har forskerne ifølge Wein.Plus identificeret 63 af disse druer, hvoraf rigtig mange for længst er glemt, når det gælder vindyrkning.
I 2026 vil druerne blive plantet i en forsøgsmark hos Château Dillon i Bordeaux. Her vil forskerne følge dem og på et tidspunkt fremstille test-vine på dem. Endemålet er at finde frem til, om nogle af disse historiske druer vil kunne trives i et fremtidigt klima med global opvarmning, og om nogle af dem måske er resistente over for diverse alvorlige vinmarkssygdomme.

Der drikkes champagne og spises østers i lange baner i maleriet "Le Déjeuner d'huîtres" af Jean-Francois de Troy fra 1735.

Champagne og østers er ren umami!

28. december 2024
La Rencontre fra Château la Piolette.

Bordeaux-vin tilsat rom

28. december 2024
Mousserende vin bliver en del af appellationen

Mousserende vin bliver en del af appellationen

11. december 2024
Et billede fra den nye dokumentarfilm om Jumillas gamle vinstokke.

Jumilla ramt af langvarig tørke

1. november 2024
En forårsdag i Lauduns smukke vinlandskab.

Ny cru i Rhône

7. oktober 2024
Fra videoen på TikTok, hvor flasker med Petrus bruges til den spanske drik sangria.

Sangria lavet med Petrus!

7. oktober 2024

annonce