annonce
Med jævne mellemrum genopdages druer, som man ellers antager for at være uddøde. De kan gemme sig op ad en mur i en gård ude på landet eller måske i en vinmark blandt andre druer.
Den grønne drue Hebén er en sådan drue, og nu er den blevet genopdaget i en vinmark nær Madrid.
Det var ifølge det spanske nyhedsmedie Vinetur en vinproducent, der henvendte sig til landbrugs- og fødevareinstituttet i Madrid (IMIDRA) for at få druen identificeret.
Man har nogle enkelte eksemplarer af Hében i en historisk druesamling, men at den eksisterer og trives på friland, er nyt, og det åbner op for helt nye perspektiver.
Stammer fra Nordafrika
Hében er en meget gammel drue, der har sin oprindelse i Nordafrika, hvor den udelukkende var en spisedrue. Den blev højst sandsynligt indført i Spanien under det islamiske herredømme (711-1492), og på et tidspunkt begyndte man så at dyrke den med vinfremstilling for øje.
Hében er genetisk relateret til druer som Airén, Macabeo og Malvar, der alle er udbredt i Spanien i dag, og som på et tidspunkt har fortrængt den historiske drue.
Men Hében, der også kaldes for Gibi, har nogle fantastiske egenskaber, når det gælder fremtidens vinproduktion. Ud over, at den er meget aromatisk, er den også yderst hårdfør og kan trives under meget forskellige klimatiske forhold. Og så er den stort set resistent over for en lang række almindelige vinmarkssygdomme.
IMIDRA har nu anmodet myndighederne i Madrid om, at Hében bliver optaget i det nationale register over plantesorter. Hvis det sker, åbner det op for, at druen igen kan indgå i fremstillingen af vine under appellationen Vinos de Madrid DO, der dækker 5898 hektar, som dyrkes af 45 vingårde.
Stadig mindre champagne i glassene
Champagne og østers er ren umami!
Bordeaux-vin tilsat rom
Mousserende vin bliver en del af appellationen
Han har købt de 18 Bourgogne-skilte
Besøg fra Château Cheval Blanc
En vinkælder til en værdi af 34 mio. kr.
Jumilla ramt af langvarig tørke
Vrede over LVMH køb
Sangria lavet med Petrus!
Champagne kan bryde lydmuren
annonce