Det er meget passende, at kongen af Piemonte besøger Operaen med udsigt til Amalienborg og resten af Kongens København.
Onsdag den 22. april var foyeren i Operaen fyldt med producenter fra Barolo samt omkringliggende appellationer, der stod klar til at præsentere deres vine. Mens der var sol og forår i overflod udenfor, var der en flod af både røde, hvide og roséfarvede dråber indenfor. Æresgæsten var Barolo, men vennerne var også inviteret til et meget spændende event. Der var et bredt udvalg af producenter til stede. Nogle er allerede repræsenteret i Danmark, og nogle håbede på at komme til at berige vinbutikkernes hylder i fremtiden.

Hil kong Barolo

Man kan sige, hvad man vil, men Barolo skuffer bare ikke. Der er selvfølgelig variationer, og en af de vigtige faktorer er årgangen.
2022: Den yngste Barolo på dagen var fra 2022. Til dem, der ikke har været så heldige at smage årgangen, kan jeg fortælle, at der er en god oplevelse i vente. Det er ikke den allerbedste årgang, men den er værd at gå efter. Vi er jo også meget forvente efter en 21-årgang i top.
2023-24: I betragtning af, hvad der er i vente af årgangene fra 2023 og ’24, er det måske endda en god idé at anskaffe sig et par ekstra flasker fra ’22 (og ’21). Vækstsæsonen i 2023 og ’24 bød på meget varme og sol, men meget lidt regn, hvilket øger risikoen for “noter af marmelade”. De gode producenter skal nok levere den kendte kvalitet, men vi kan være uheldige og løbe ind i et mindre kyndigt vinhus, der rammer ved siden af de forventninger, vi har til kongevinen. Og så kan vores forventninger til at gemme Barolo fra de to årgange måske ikke opfyldes. De skal drikkes forholdsvis hurtigt.
2025: Til gengæld var der bred enighed i hele foyeren om, at 2025 gav en fantastisk høst på både kvalitet og kvantitet.

Barolos venner

Der var dog også meget andet med i Operaen i onsdags. Og her er Barbaresco, Roero og Nizza måske de bedste kammerater. De tre områder gjorde et godt væsen af sig. Der var de kendte og elskede vine på Nebbiolo og Barbera, men der var også afstikkere, som gav kolorit på eventet og endnu mere grund til at favorisere Piemonte. 

Fest i sidegaderne

Barolo er den vinøse hovedgade i Piemonte. Det er her, den største trafik er, det er her, alle vil hen, det er her, det sker. Men der sker også noget i de små sidegader.
Druen Freisa var engang den mest udbredte i området, men den er nu trådt i baggrunden. Men det kan sagtens ændre sig. Det er en meget alsidig drue, der egner sig til meget tørre rødvine, mousserende vine (Frizzante) og til mere afrundede og sødmefulde vine. Jeg besøgte en producent, der kun giver druerne 6 dage med skindkontakt og derefter næsten et år på fad, inden vinen kommer på flasker. Det giver en fin syre, runde tanniner og en læskende friskhed. Et godt bud på en vin til sommermaden.
Grignolino er en lokal drue i Piemonte, som ikke mange har hørt om. Det er en blå drue … og så ikke helt alligevel. Farven på druerne kan variere, så vinen nærmest ligner en rosé. Smagen lægger sig også midt imellem rød og rosé vin. Den har strukturen, tanninerne og syren som en rødvin, men den har også meget tydelige noter af røde bær, blomster plus lidt krydderier. Skal du overraske en vinentusiast, skal du prøve at finde en Grignolino d’Asti.
Vinproduktion uden ilt kan næsten ikke lade sig gøre. Og der er (så vidt jeg ved) heller ikke gjort nogen store anstrengelser rundt om i verden for at forsøge. Men vinhuset Vinicola Arno har udviklet en teknik, hvor vinen er fuldstændig afskåret fra ilt helt frem til, at den skal på flasker. Jeg kunne ikke teste det ved at smage en version, der var udsat for ilt, men ifølge vinhuset holder det på vinens aroma samtidig med, at behovet for tilsætning af sulfitter sænkes betydeligt. Teknikken kunne selvsagt blive interessant for de vinproducenter, der følger trenden med naturvin.  

Festen fortsætter

Festen er på ingen måde slut i Piemonte. Området har været en danskerfavorit i mange år, og der er ingen grund til at tro, at det ændrer sig. Høj kvalitet, stort udvalg og spændende eksperimenter giver området et liv og kolorit, som vi kan glæde os over mange år frem i tiden.