Louis Pasteurs proces, efter hvilken man varmer vinen op til 70-75 grader for at dræbe alle mikroorganismer og gøre vinen stabil. Finere vine pasteuriseres dog sjældent, idet processen afbryder vinens udvikling.
« Tilbage til indexLouis Pasteurs proces, efter hvilken man varmer vinen op til 70-75 grader for at dræbe alle mikroorganismer og gøre vinen stabil. Finere vine pasteuriseres dog sjældent, idet processen afbryder vinens udvikling.
« Tilbage til index