En kompleks og dyb aroma møder næsen med syltede kirsebær og blommer, hyldebær og sød lakrids. Smagen er kraftig med en del frugtsødme, der opvejes af tørre og krydrede noter som sort peber og rosmarin. Eftersmagen slutter med et tilpas lille tanninbid.
Plask gerne vinen over i en karaffel et par timer før servering. Den kan drikkes nu – fx til vildtkød eller en krydret oksebøf – eller gemmes i endnu nogle år.