Ronja K. har lært, at man slynger rødvin og hvidvin i glasset for at frigive aromaen, før man lugter til vinen. Men hvad så med mousserende vin – bør den ikke også slynges?
Det er ikke nødvendigt. Boblerne, der strømmer mod overfladen af vinen, frigiver automatisk aromaen, når de brister. Hvis man skulle komme til af sædvane at slynge glasset med mousserende vin en anelse, sker der ikke noget ved det. Men hvis man slynger den alt for kraftigt rundt, risikerer man bare, at den bliver flad og uinteressant.
Den bedste måde at servere en mousserende vin på, når det gælder om at få den fulde fornøjelse af aromaen, er i et almindeligt tulipanformet vinglas, hvor der skænkes op til det bredeste punkt på glasset. Nøjagtig som med al anden vin vil aromaen frigives fra det store overflade og dernæst kanaliseres op mod næsen.