En champagne på 75% Meunier tilsat lidt Chardonnay og Pinot Noir er ikke helt traditionelt. Meunier plejer ikke at dominere – men den gør det rigtig godt her. Der er en dejlig moden frugtnote i duften – lidt à la Belle de Boscop æbler, lød det fra en æblekyndig i smagepanelet. Moussen er fyldig, blød og vedvarende, og den videregiver en elegant og meget harmonisk smag med komplekse citrusnoter. Eftersmagen holder længe i munden.