Vi gætter på, at de fleste drikker mørk portvin – fx Tawny. Men her har vi en hvid portvin – og en ualmindelig dejlig sød vin med duft af lyse rosiner og en fyldig smag, hvor den fine sødme får modspil af noter af hasselnødder og valnødder i den lange eftersmag. Drik eventuelt vinen let afkølet – og gerne til ikke alt for tunge kager eller til en god blåskimmelost.