Der er violer og læder i duften, mens smagen er krydret og koncentreret, med god struktur og med fine noter af lakrids. Tanninerne giver sig stadig til kende i den lange eftersmag. En rigtig dejlig og på mange måder klassisk Barolo-vin, der kan drikkes nu men også gemmes i endnu nogle år. Drik vinen til kraftige kød- og vildtretter, lam eller tørre italienske oste.