Man skal have det store kreditkort med, hvis man har booket bord i en restaurant med 1, 2 eller 3. stjerner i Michelin-guiden. 
Og det er ikke kun maden, der ligger i den absolut dyre ende af prisskalaen – vinen følger trop, og jo flere stjerner, desto dyrere er flaskerne.
Den italienske vinskribent Sara Danese har nøje undersøgt vinlisterne hos 1063 Michelinstjerne-restauranter på verdensplan. Resultatet af undersøgelsen, der har taget et halvt år, er offentliggjort på den amerikanske hjemmeside Everydaydrinking.com.
Ifølge Danese er restauranternes valg af vine til de celebre vinlister meget traditionelt og forudsigeligt – eller, som hun skriver, direkte kedeligt.
Når det fx gælder champagne, er Krug og Dom Pérignon repræsenteret på 42% af de analyserede vinlister. Og blandt de øvrige vine finder man berømte producenter som Domaine de la Romanée-Conti, Château d’Yquem, Sassicaia, Château Margaux osv.
Frankrig – med Bordeaux, Bourgogne og Champagne i spidsen – dominerer omkring 60% af vinlisterne, mens Italien tegner sig for omkring 20%.

Ganget med 8

Og så er der priserne. I de 3-stjernede Michelin-restauranter ligger prisen for en flaske vin i gennemsnit på 446 dollars (cirka 2864 kr.). I 2- og 1-stjernede restauranter “slipper” man med at betale henholdsvis 325 dollars (cirka 2086 kr.) og 197 dollars (cirka 1265 kr.) i gennemsnit pr. flaske.
Kun 6% af de undersøgte vinlister har vine til under 100 dollars (cirka 640 kr.) flasken.
For nylig bragte VinAvisen en debat-artikel om vinpriser i restauranter, hvor der herhjemme typisk blev ganget med 3 eller 4.
Ifølge en af de Michelinstjerne-restauranter, der indgik i Daneses undersøgelse, havde restauranten en vin på vinlisten, som var ganget med 8 i forhold til prisen i en forretning!