Forbruget af rødvin daler, hvilket kan mærkes i mange af verdens traditionelle rødvinsdistrikter. Flere af dem, der har mulighed for det, er derfor begyndt at plante flere grønne druer og lave mere hvidvin – og gør en stor indsats for at markedsføre, at de nu også er med på hvidvins-fronten.
I Bourgogne har man ikke kunnet mærke nedgangen i salget af rødvin – før nu. Ifølge distriktets vinråd, Comité Bourgogne, er salget dykket med 4,9% i mængde i løbet af de sidste 12 måneder. Dykket gælder samtlige kvalitets-niveauer – fra Bourgogne AOP til de mere fornemme premier cru og grand cru vine.
Ifølge Vitisphere udtalte vinrådets præsident, Laurent Delaunay, sig for nylig om situationen:
– Det er en markant nedgang, og det bør få alarmklokkerne til at ringe. Vi troede, vi var nogenlunde sikre med vores mere friske rødvine, hvilket jo er det, markedet ønsker. Men det lader til, at vi er blevet ramt af den almindelige nedgang i rødvinsforbruget.
Det med de mere friske rødvine har helt sikkert været med til at holde Bourgogne uden for “farezonen”. Al rødvin i appellationen fremstilles som bekendt på Pinot Noir og i Beaujolais på Gamay, der netop giver lettere og mere frugtrige vine. Og når der skal rødvin på bordet, er det i stigende grad netop den slags vine, der er populære her og nu.

Også lyspunkter 

At Bourgogne nu kan mærke nedgangen i salget af rødvin, kan måske også skyldes priserne på vinene fra det berømte franske distrikt. Der fremstilles rigtig dejlig rødvin på Pinot Noir i fx New Zealand og i Willamette Valley i Oregon, USA. Også i Tyskland laves der elegante og saftige rødvine på druen – som her hedder Spätburgunder. Og hvor man ofte skal lægge 300 til 400 kr. på bordet for at få en god rød Bourgogne, ligger priserne på rødvinene generelt lavere i forhold til kvalitet i de andre nævnte lande og områder. Det faktum er der sikkert et stigende antal forbrugere, der har fået øjnene op for i jagten på lettere og friskere rødvine.
I samme åndedrag, som meddelelsen om faldet i salget af rødvin blev offentliggjort, er Comité Bourgogne også kommet med et par lyspunkter.
Salget af Crémant de Bourgogne er steget med 6,5% i løbet af det seneste år – og det er især eksporten, der er årsag til væksten. I dag udgør salget af den mousserende vin 17% af al salg af bourgogne-vin. I 2021 lød andelen ifølge Vitisphere på 12%.
Og endnu en god nyhed: Salget af hvidvin, som udgør omkring 60% af al den vin, der fremstilles i Bourgogne, er vokset med 0,4% i samme periode.