Den østrigske glasproducent Zalto fremstiller nogle af verdens mest berømmede vinglas, designet til specifikke vintyper og vine på bestemte druer eller fra særligt berømte vindistrikter som Bordeaux og Bourgogne.
Nyeste skud på stammen er glasset “Balance”, som er målrettet “strukturdrevne vine”. Det vil sige vine, hvor der er lagt mindre vægt på frugten og mere på en struktur og karakter, der bygger på fenoler, tanniner og oxidative elementer.
Det er fx hvidvine, der har haft en lang skindkontakt – de såkaldte orangevine eller ravvine. Det kan også være vine, der har lagret længe på bundfaldet eller rødvine, hvor gæringen har været på hele klaser.
Glasset, som det har taget to år at udvikle, er mundblæst, da det giver en mikroskopisk ru inderside i forhold til et maskinfremstillet glas – noget, der igen skulle være med til at fremhæve den særlige struktur i vinen.
Herhjemme forhandles Zaltos glas af Bichel Vine, og det nye glas kommer på onlinesalg inden for de næste par uger. Prisen pr. glas er 380 kr. og 375 kr. ved 6 glas.