Verdens ældste single malt whisky blev tappet på flasker d. 5. februar i år og er nu blevet sat til salg. Det drejer sig om en 85 år gammel whisky fra The Glenlivet, og tapperen er den førende skotske tapper Gordon & MacPhail (G&M).
Whiskyen blev tappet på fade hos The Glenlivet tilbage i 1940 – et hårdt år for de skotske destillerier. Anden verdenskrig var begyndt, og mange destillerier endte med at måtte halvere deres produktion. Og hos The Glenlivet fremstillede man det år kun en tredjedel af den sædvanlige mængde. Så allerede her er der tale om en sjældenhed.
21 hogsheads blev fyldt med The Glenlivet whisky hos G&M, der også dengang var destilleriets faste tapper. Et hogshead er et stort fad, der rummer 250 liter mod et almindeligt fads 225 liter. 
Et af disse fade, nr. 336, rummede den whisky, der nu har rekorden som verdens ældste single malt.

Et ganske særligt fad

G&M har fulgt fadet år for år og har taget smagsprøver fra indholdet gennem de sidste mange år for at finde frem til nøjagtig, hvornår det skulle tappes. Da dagen oprandt, var der kun 20% af den oprindelige whisky tilbage i fadet – så meget var fordampet gennem de mange år. “Englenes andel” kalder man nok så poetisk den fordampede mængde.
Selv om indholdet var svundet gevaldigt ind, skulle den resterende whisky ifølge G&M være af ualmindelig høj kvalitet.
At man overhovedet har kunnet opnå at få så gammel og stadig velsmagende whisky, har blandt andet noget at gøre med det fad, whiskyen er modnet i.
Fadet var et såkaldt transportfad, som i tidernes morgen blev brugt til at fragte Oloroso sherry fra sherryhuset Williams & Humbert i Jerez til G&M i Skotland. Da sherryen var tappet på flasker, blev whiskyen tappet på fadet. 
For at kunne klare den lange fragt er fadet lavet af ekstra tykke stave af meget tætkornet amerikansk eg, hvilket har medført, at whiskyen er modnet en hel del langsommere, end den ville have gjort i et almindeligt fad af tyndere stave.

Kun 125 flasker

Frigivelsen af The Glenlivet 85 Years Old Single Malt kommer kun et år efter, at et andet berømt whiskydestilleri, The Macallan, frigav en 84 år gammel single malt whisky, der på det tidspunkt blev indehaver af titlen som verdens ældste single malt.
Der er kun blevet til 125 flasker af den nye rekordindehaver. De 124 styk sælges direkte fra G&M til en pris på 125.000 pund (cirka 794.000 kr.) pr. flaske. Men flaskerne købes ikke med et klik på en indkøbskurv. Man skal først henvende sig til G&M med sin interesse for et muligt køb, hvorefter man bliver kontaktet.
Den sidste flaske bliver solgt på en onlineauktion hos Christie’s i New York mellem d. 7. og 21. november. Her lyder den laveste vurdering på hele 160.000 dollars (cirka 1 mio. kr.). Med til hammerslaget hører en luksus-smagning af whisky hos G&M, og beløbet fra auktionen af flasken går til American Forest, en organisation, der arbejder på genoprettelse af skovarealer på tværs af USA.