Så har startskuddet til årets tyske vinhøst lydt, og de første druer, der kommer i hus er dem til den populære Federweisser.
Det er en hvidvin, der drikkes ung – så ung, at den stadig gærer. Den er derfor let boblende, frisk og frugtrig og med en vis sødme og et lavt alkoholindhold på mellem 4 og 11%.
Vinen indeholder også gærpartikler, hvilket gør den uklar og med et hvidligt skær à la en hvid fjer – deraf navnet Federweisser (fjerhvid).
Den drikkes i store slurke i forbindelse med de mange høstfester, der afholdes rundt omkring i Tyskland. Og skal der mad til, er det typisk Zwiebelkuchen (løgtærte).
Snart kommer turen til den egentlige høst, hvis druer forvandles til “rigtig” vin, og ifølge Tysklands vinproducentforening Deutsche Weine forventer man en særdeles god høst – både når det gælder kvantitet og kvalitet. Tyskland har i år ud over nogle få lokale hagluvejr været forskånet for de helt store vejrmæssige katastrofer i vækstsæsonen.