Ligesom inden for vinens verden kan fade til modning af whisky være behæftet med naturlige fejl, som gør, at træet afgiver nogle mindre ønskværdige stoffer til indholdet.
I nogle destillerier bruger man en kunstig ”næse”, der er i stand til at lugte sig frem til de syge fade. Disse fade udskiller nemlig en uendelig svag lugt, som vi mennesker umuligt kan opfange.
Hos det kendte skotske whiskydestilleri Grant’s har man taget andre midler i brug. I destilleriets facilitet i Girvan i South Ayrshire har man ansat en særlig medarbejder, en cockerspaniel, som uden problemer kan lugte, hvis der er noget galt med et fad. Hundes lugtesans er nemlig 40 gange kraftigere end et menneskes.

Et halvt års træning

Rocco har brugt den første del af sit liv på at blive trænet af en walisisk hundespecialist for at lære at skille skidt fra kanel, når det gælder whiskyfadene. Til træningen har Grant’s leveret såvel raske som syge fade.
Hunden kan ikke bare opspore de dårlige fade, men har også lært, at den skal løbe tilbage til sin arbejdsgiver og give besked om, hvilket fad, den er gal med.
En lille film på destilleriets hjemmeside viser Rocco på arbejde.