I Champagne har der i flere årtier været et loft for, hvor høj en alkoholprocent vinen må have. Og det loft har lydt på 13%.

For første gang nogensinde har de franske myndigheder ifølge avisen L’Indépendant hævet loftet til hele 15%. Det sker efter en anmodning fra Champagnes vinråd, Comité Champagne (CIVC).
Årsagen til anmodningen er det ekstremt varme vejr i druernes vækstsæson i år, hvor den ene hedebølge har toppet den næste, når det gælder rekordhøje temperaturer.

Ligesom rigtig mange andre steder i Frankrig har CIVC også meldt om den tidligste høst nogensinde.

 

På grund af den megen varme er druerne selvsagt ekstra modne og fulde af sukker. Og ekstra sukkerindhold betyder en højere alkoholprocent, da det jo er sukkeret, der under gæringen omdannes til alkohol.

Tilladelsen til at fremstille vin til champagne med helt op til 15% i alkoholindhold er midlertidig og gælder foreløbig kun årgang 2026.

Men som det lyder fra CIVC, så skal man nok regne med, at den slags tidlige høstårgange med ekstra søde druer om blot 10 til 15 år vil være normalen…