Leche de Pantera er spansk for “panter-mælk”. Det er godt at vide, hvis man skal en tur til Barcelona og gerne vil være med på drinks-trenden. I byens Barrí Gòtic (Gotiske Kvarter), der udgør den ældste del af Barcelona, er Leche de Pantera særlig populær. Den drikkes i de talrige små uhøjtidelige barer, og den består af kondenseret mælk, gin og vand eller is samt et drys kanel på toppen.
Drinkens historie går tilbage til 1920’erne og til den spanske fremmedlegion. Den spanske general José Millán-Astray, der havde grundlagt legionen, bad ejeren af Bar Chivite i Madrid om at kreere en drink, som det ville være nemt for soldaterne at tilberede, når de var i diverse konfliktzoner. Resultatet blev Leche de Pantera, og med tiden bredte drinkens popularitet sig til barerne i de større spanske byer.

En grøn og lyserød version

Interessen for drinken svandt ind i 1950’erne – men dukkede op igen cirka 20 år senere, da nogle af de tidligere legionærer åbnede barer i Barcelona og Madrid. 
Snart fik den næsten farveløse drink følgeskab af såvel en grøn som en lyserød Leche de Pantera.
Alle tre versioner af Leche de Pantera er i dag på kortene i flere af Barcelonas barer. Den lyserøde udgave indeholder ifølge Punchdrink.com typisk jordbærlikør, mens den grønne får sin farve fra fx et skvæt myntelikør. Men næsten hver bar har sin let varierede – og hemmelige – opskrift.