Trockenbeerenauslese

(ty), udvalg af “tørre” bær; en kvalitets-betegnelse – et Prädikat (s.d.) – for meget søde vine lavet af senthøstede, næsten indtørrede, rosinagtige enkeltdruer, som er specielt udvalgt for deres høje indhold af sukker og evt. er angrebet af den ædle råddenskab (se Botrytis).