Propper

Det kan der spindes en lang ende på, men lad det her handle om champagnepropper. Det er en kendt sag, at almindelig champagne ikke skal gemmes. Den skal drikkes. Men burde der så ikke være en sidste-drikke-dato på flaskerne? Jo, det burde der faktisk, ikke mindst fordi der jo cirkulerer en hel del champagne-flasker som gaver fra reception til reception, mens de bliver ældre og ældre. Så er spørgsmålet, om ikke man på anden vis kan konstatere, hvor gammel en flaske champagne er. Og det kan man – som det fremgår af tegningen herover. Den viser, hvordan proppen efterhånden ændrer form. Er skaftet på den nærmest cylindrisk, lige op og ned, så nærmer vinen sig de fem år – og burde forlængst være drukket. Her taler vi naturligvis ikke om vintage-champagne.