Omvendt osmose

« Back to Glossary Index

En metode til op-koncentrering af fx druemost ved hjælp af højt tryk og ultrafiltrering. Vand i druemosten eller ethanol (og methanol eller lignende lave alkoholer) i vinen pumpes forbi en membran med ekstremt fine porer og et meget stort areal. Alt efter hvilke molekyler, der skal presses igennem eller holdes tilbage i væsken, kan man anvende forskellige pore-størrelser i membranen.