Ønologi

Videnskaben om vin. Og videnskabsmanden er en ønolog. Yderligere kan man være ønofil – vinelsker. Ordet kommer af det oldgræske oino = vin. For at blive ønolog – altså vintekniker – skal man søge til et universitet i udlandet, fx Montpellier, Dijon eller Bordeaux i Frankrig eller Geisenheim i Tyskland. Eller universiteter i Californien eller Australien. Med vores beskedne vinproduktion har vi ikke brug for ønologer i Danmark.