Gammelt kloster uden for Wien, hvor man i 1860 indrettede verdens første læreanstalt for vin. Grundlæggeren var August Wilhelm Freiherr von Babo, der udviklede østrigernes system for mostvægt, efter hvilket indholdet af sukker i den ugærede most måles i grader Klosterneuburg. 1 grad KMW svarer til 1 vægtprocent sukker. Er der i 100 kg most 20 kg sukker, er mostvægten altså 20 grader KmW. Det svarer til cirka en femtedel af det tilsvarende tal på den tyske Oechsleskala (s.d.).
Klosterneuburg
« Back to Glossary Index