Svarer til det tyske Eiswein (s.d.). Også i Canada skal druerne høstes ved minus 8 grader eller koldere og presses, mens de stadig er frosne. Det er forbudt kunstigt at nedfryse druer eller most, og restsødme og alkohol i vinen må kun stamme fra druernes naturlige sukker.
Icewine
« Back to Glossary Index