Collage

(fr), et ord for vinens klaring, dvs. fjernelse af partikler fra mosten, der gør vinen uklar. Man kan gøre det ved at lade vinen stå i en tank eller på fade, til urenhederne har bundfældet sig. Man kan filtrere vinen. Eller man kan gøre det på den traditionelle facon, idet man lader æggehvide, evt. andre stoffer, dale ned gennem vinen og tage urenhederne med sig – altså ganske som når vi andre klarer en hønsekødsuppe.