(sp), Grotte, hule elle underjordisk vinkælder – men også navnet på den spanske mousserende vin, der fremstilles efter méthode champenoise (s.d.). 90% af de spanske cava kommer fra Penedès i Spaniens nordøstlig hjørne. Cava er endvidere en kvalitets-benævnelse for bedre græske vine – svarende til fx den italienske Riserva.
Cava
« Back to Glossary Index