Ben

De fede striber, man nogle gange ser drive ned ad glassets inderside. Man taler også om tårer og gardiner – ja, endog om lår, hvis de er særligt brede. Og tyskerne kalder striberne for gotiske vinduer – eller snotnæser …
De opstår, når det tynde lag vin på glassets inderside fordamper. Alkoholen fordamper hurtigere end vandet, og kort fortalt ændrer dette overfladespændingen i vandet. Vandet finder sammen til dråber, der begynder at løbe ned ad glassets inderside som tårer.
Tårerne ses tydeligst med en vin på over 12% alkohol, og en bamse med 14-15% nøjes ikke med at græde, den hulker.
I et glas med rent vand er der ingen tårer. Og et grædende glas vin kan man trøste ved at dække det med et låg. Så stopper fordampningen af alkohol, og – som Johannes Ewald sang: Hold Taare op at trille.
Ben, lår og tårer har intet med vinens kvalitet at gøre – ligesom en dames ben heller ikke fortæller noget om hendes menneskelige kvaliteter.