annonce
Foto: English Whisky Guild.
Skotsk Whisky, Single Malt Welsh Whisky og Irish Whiskey har alle opnået GI-status. GI står for geografisk identifikation, og det er en betegnelse, der beskytter navnet på et produkt, som stammer fra et særligt geografisk område.
Langt om længe har også English Whisky opnået denne form for beskyttelse.
Tilbage i 2020 begyndte de engelske whiskyproducenters organisation, English Whisky Guild (EWG), at udarbejde et grundlag for en ansøgning om en GI. To år efter blev ansøgningen sendt afsted. Og nu efter endnu fire år har de britiske myndigheder endeligt godkendt den.
Hos EWG anser man den opnåede GI som en milepæl for den relativt unge engelske whiskyindustri.
En række krav
Med en GI følger også en række krav – som de fleste engelske whiskydestillerier dog allerede opfylder.
Hvis et destilleri fremover ønsker, at der skal stå et “English Whisky” på etiketten af flaskerne, skal dets whisky være fremstillet af korn dyrket i England, ligesom vandet til fremstillingen også skal være af engelsk herkomst.
Whiskyen skal fadmodnes i mindst tre år på engelsk jord – dog behøver fadene ikke at være af egetræ. Fade af andre træsorter er også tilladt, så længe det bare oplyses på flaskernes etiketter.
Når whiskyen tappes på flasker, skal den have et alkoholindhold på mindst 40%.
Der findes i dag omkring 50 engelske whiskydestillerier – og stadig flere kommer til.
annonce