Som tidligere nævnt hærgede en voldsom naturbrand den sydfranske region Aude i august. Det var den mest omfattende brand i Frankrig siden 1949, og mere end 16.000 hektar blev flammernes bytte.
Nu er ilden slukket, og skaderne gøres op. For en uges tid siden meddelte den regionale regering i Aude, at den har øremærket 7 millioner euro (cirka 52 mio. kr.) til hjælp til vinproducenter og drueavlere, der har været økonomisk ramt af naturbranden.
Et af de store problemer her og nu kort tid før høsten er røgskadede druer. Flere hold druespecialister har i øjeblikket travlt i de vinmarker i Languedoc i Aude, der har været påvirket af røgen. Og ifølge specialisterne, der dagligt analyserer et hav af druer, er niveauet af “røg-smitte” på druerne det højeste, de nogensinde har set.

En hel del druer kan reddes

Mange druer er så medtagne, at de er lige til at kassere. Men der er også en pæn stor mængde druer, der muligvis kan reddes, ved at man reducerer røg-smitten under vinfremstillingen eller i den færdige vin. Det er faktisk muligt, hvis ikke druerne er alt for præget af røgen. 
Røgkomponenterne sidder frem for alt i druernes skind, så ved at fjerne skindene hurtigere end normalt fra den nypressede most, kan man reducere røgaromaen. Dette kan dog kun gøres, når det gælder fremstilling af hvidvin eller rosévin. For at få rødvin er det som bekendt nødvendigt at lade de blå drueskaller ligge i lang tid sammen med mosten.

Middel godkendt

Der findes også særlige vinfiltre, der ligeledes kan mindske koncentrationen af røgaromaen, når vinen filtreres gennem dem.
Og så har den internationale vinorganisation OIV i 2023 godkendt et middel baseret på aktivt kul, der binder røgforbindelserne, så de ikke påvirker vinmosten. Desværre har midlet også en tendens til at fjerne farve og aromastoffer, hvis det ikke doseres helt nøjagtigt.
Midlet, der er fuldstændig uskadeligt, er allerede blevet anvendt i Australien, Chile og USA, der som bekendt også hærges af voldsomme naturbrande.