Hvis man besøger cocktailbaren Niang Qing i Shanghai, kan man ikke bare gå op til bardisken og bestille en drink.
Niang Qing er en såkaldt TCM-bar, hvor de tre bogstaver står for Traditional Chinese Medicine. Og før man kan sætte sig ned og nyde sin drink, skal man lige forbi en af barens læger i traditionel kinesisk medicin – der som bekendt har rødder flere tusinde år tilbage i tiden.
Lægen vil tage gæstens puls og nøje studere vedkommendes tunge og kropsbygning. Ad den vej vil man ifølge den gamle traditionelle lægevidenskab kunne kortlægge eventuelle ubalancer i krop og sind – som fx manglende yang-energi eller stress.
Når diagnosen er stillet, kreerer en bartender en skræddersyet drink, der ud over fx risvin eller anden alkohol indeholder medicinske urter og krydderier, som målrettet kan bekæmpe ubalancen hos gæsten. Det kan være kanel, ingefær, indtørrede pulveriserede bær osv.

Flere TCM-barer rundt omkring i Kina

For os danskere kan det måske lyde besynderligt, men i Kina er troen på den traditionelle medicin stor. Og blandt unge kinesere er TCM-produkter ifølge en artikel i Maxthon blevet en udbredt trend. Det drejer sig om både fødevarer og drikkevarer, der er tilsat forskellige helsebringende urter.
Niang Qing blev grundlagt i 2025 af studerende Shanghai University of TCM, og lægerne i baren er færdiguddannede fra selv samme universitet.
Året inden slog de studerende dørene op for en TCM-bar i Anhui, og de har nu fået sponsorater nok fra firmaer og velhavende kinesere til at åbne yderligere seks barer rundt omkring i Kina.