Trenden for af-alkoholiserede vine har også bredt sig til Bordeauxs vinslotte. Senest har Château Sigalas Rabaud i Sauternes fremstillet en udgave af sin søde vin uden alkohol. Og det er dermed den første alkoholfri Bordeaux-vin med den fornemme betegnelse Premier Grand Cru på etiketten.
Det er så vidt vides også den første vin uden alkohol fremstillet på druer, der har været angrebet af den ædle råddenskab (hvilket er et “must”, når man fremstiller Sauternes-vine). 

Kun 6000 flasker

Vinen er en fadmodnet årgang 2024 på 100% Sémillon-druer – dog har den kun modnet et halvt år på fade, hvilket ikke er helt så længe, som Château Sigalas Rabauds almindelige vin.
Sigalas Rabaud x Moderato, som vinen er døbt, bliver lanceret i udvalgte franske vinforretninger Valentinsdag d. 14. februar. Der bliver kun frigivet 6000 flasker, og prisen vil være 30 euro (cirka 224 kr.) flasken.
Moderato er navnet på et firma med base i Paris, der har specialiseret sig i af-alkoholisering af vine ved hjælp af vakuumdestillering.