I denne uge bringer vi en artikel om rødvine, der egner sig til at blive drukket afkølede i sommervarmen. Vi har ikke taget de røde fra Côte du Rhône med, da vi ikke umiddelbart mener, at de er oplagte til køleskabet.
Men det er de ifølge vinrådet i den sydfranske appellation. Det har netop lanceret en kampagne, “Refresh your Wine”, hvor der opfordres til, at man nyder afkølet Côtes du Rhône-vin – såvel den hvide som rosé og rødvin.
Appellationen er bedst kendt for sine rødvine – vine med kraft, saft og krydrede noter, som typisk drikkes til en middag med en god bøf. 
Men det er netop det, vinrådet vil gøre op med. Kampagnen henvender sig frem for alt til de yngre vinnydere mellem 21 og 40 år. 

Nedtoner alkoholen

Den røde Côtes du Rhône skal ifølge vinrådet re-lanceres som en vin, der også kan nydes let afkølet til picnicen eller som terrassevin.
På sin hjemmeside anbefaler rådet, at rødvinen køles ned til 14 til 16 grader. Det med at servere vinen ved stuetemperatur var sagen dengang, hvor rødvinene havde et lavere alkoholindhold og var mere tanninfyldte. De par grader ekstra i stuen blødgjorde tanninerne.
Med den globale opvarmning bliver vinene mere frugtmodne og fyldige, mindre tanninfyldte og med højere alkoholprocenter. Ved at afkøle dem lægger man en dæmper på et eventuelt alkoholbid, ligesom frugten i vinen bliver mere markant, fremgår det af hjemmesiden. Og det kan der jo godt være noget om.