I sidste uge nævnte vi, at EU igen vil tillade, at medlemslandenes vinproducenter anvender natron til forebyggelse og behandling af meldug i vinmarkerne.
Det med natron fik os til at tænke på to vinslotte i Bordeaux, Château Montrose og Château Smith Haut Lafitte.
Der udvikles stadig flere såkaldte CO2-fangst teknologier – altså metoder, hvormed man kan fange det miljøskadelige CO2-udslip og i mange tilfælde forvandle det til noget brugbart.
En sådan teknologi har de to slotte fået installeret på nogle af deres store gæringstanke. Den CO2, der ”fanges” fra tankene, bliver forvandlet til adskillige tons natron.

Opfordring fra CIVB

Château Smith Haut Lafitte videresælger hovedparten af de mange tons til brug i alt fra bagepulver til rengøringsmidler, men en lille del finder anvendelse i slottets hotel, Les Sources de Caudalie.
Château Montrose har tidligere anvendt en del af de omkring 40 tons natron, slottet udvinder, i vinmarkerne mod angreb af netop meldug. Hovedparten sendes dog videre til eksterne formål i andre industrier.
Hos Bordeauxs vinråd, CIVB (Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux), ser man gerne, at lignende miljøvenlige initiativer breder sig som ringe i vandet blandt distriktets øvrige vinproducenter. To vin
Nu hvor det igen er blevet tilladt at bruge ”bagepulver” i vinmarkerne i EU-medlemslandene, ville det jo være alletiders med en større produktion.
I en glimrende lille film på Château Smith Haut Lafittes Instagram-side fortæller slottets kældermester, Yann Laudebo, om, hvordan forvandlingen fra CO2 til natron foregår.