(fr), Som med blanc de blancs (se ovenfor), men her er den hvide vin lavet af blå (sorte = noir) druer, idet man ved presningen hurtigt har fjernet det farvede drueskind og kun har beholdt den ufarvede saft fra druekødet.
(fr), Som med blanc de blancs (se ovenfor), men her er den hvide vin lavet af blå (sorte = noir) druer, idet man ved presningen hurtigt har fjernet det farvede drueskind og kun har beholdt den ufarvede saft fra druekødet.